Réduisez votre consommation de sel, c'est une question de santé!

Réduisez votre consommation de sel ». Voilà un conseil fort populaire de nos jours, et avec raison. Le sel contient du sodium. Un régime alimentaire riche en sodium est associé à une augmentation de l'hypertension artérielle, l'un des principaux facteurs de risque de maladies du cœur et d'accidents vasculaires cérébraux.

Les recherches démontrent qu’une alimentation réduite en sodium contribue à la régularisation de la tension artérielle. En fait, même une réduction modeste d'une cuillère à café par jour peut aider à réduire votre tension artérielle et à maintenir votre cœur en bonne santé.

De quelle quantité de sodium votre organisme a-t-il besoin?

L’organisme nécessite environ 1500 mg de sodium par jour pour se maintenir en bonne santé. Une cuillère à café en renferme 2300 mg, ce qui représente le maximum recommandé par jour, toutes sources confondues. La plupart des Canadiens dépassent largement cette quantité.

Les aliments transformés sont en grande partie responsables de cet excès de sodium dans l’alimentation puisqu’ils comptent pour plus de 70 % de notre apport quotidien. Seul un petit 5 % du sodium que nous consommons chaque jour provient de la salière.1

Comment réduire votre consommation de sel?

Pour réduire la teneur en sel de votre alimentation, chaque petit geste compte! Voici quelques suggestions:

  • Choisissez des aliments frais, non transformés, comme des fruits et légumes frais.
  • Mangez moins souvent dans les restaurants. Les aliments des restaurants et des casse-croûte sont généralement très riches en sel.
  • Mangez du poulet rôti, de la dinde ou du rôti de bœuf au lieu de charcuteries salées comme le salami, le jambon ou le bacon.
  • Prenez l’habitude de faire vos propres soupes, sauces pour pâtes et ragoûts.
  • Lisez les étiquettes. Recherchez les aliments à teneur réduite en sodium. Ces produits contiennent au moins 25 % moins de sodium que les versions originales.
  • Rangez votre salière. Après un moment, elle ne vous manquera plus.
  • Utilisez les condiments, les vinaigrettes et les sauces avec modération, car même en petites quantités, ils contiennent beaucoup de sel.

Pour connaître d'autres manières de réduire la quantité de sodium dans votre régime alimentaire, visitez le site Sodium 101.

1. Mattes RD, Donnelly D. Relative contributions of dietary sodium source. J Am Coll Nutr 1991;10(4): 383-93.]

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