Biscuits clin d’œil forêt-noire

Sablé

Un dessert gastronomique en format biscuit, voilà qui fait fureur! En deux bouchées, retrouvez la saveur plus grande que nature du gâteau forêt-noire.

  • Total: 75 minutes

Donne environ 3 douzaines de biscuits

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Ingredients

1 tasse250 mlGAY LEA - Beurre non salé, ramollis
2/3 tasse150 mlSucre à dissolution rapide
1 c. à thé5 mlExtrait de vanille
1 3/4 tasses425 mlFarine tout usage
1/2 tasse125 mlPoudre de cacao non sucré
1/2 c. à thé2 mlSel
1/2 tasse125 mlconfiture ou garniture pour tarte aux cerises
1 c. à soupe15 mlkirsch ou liqueur de cerise, facultatif
GAY LEA - Crème Fouettée - Ordinaire
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Préparation :

  1. Battre le beurre, le sucre et la vanille jusqu’à obtention d’une texture mousseuse. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre de cacao et le sel. Incorporer la préparation de farine au beurre et remuer jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien amalgamés. À l’aide d’une cuillère à table, diviser la pâte en petites quantités équivalant à environ une cuillérée (15 mL), puis rouler chaque morceau en boule. Disposer les boules à 2 po (5 cm) d’intervalle sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé. Enfoncer le bout du manche d’une grosse cuillère de bois dans chaque boule de pâte. Réfrigérer 30 minutes.
  2. Préchauffer le four à 325 °F (160 °C). Cuire chaque fournée pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient fermes. Retirer les plaques du four et redéfinir les petits trous dans la pâte au besoin. Laisser refroidir complètement sur une grille.
  3. Ajouter le Kirsch (facultatif) à la confiture, puis remplir le trou de chaque biscuit d’une portion égale de cette préparation sucrée. Au moment de servir, garnir de crème fouettée et de copeaux de chocolat.

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Ingredients

1 tasse250 mlGAY LEA - Beurre non salé, ramollis
2/3 tasse150 mlSucre à dissolution rapide
1 c. à thé5 mlExtrait de vanille
1 3/4 tasses425 mlFarine tout usage
1/2 tasse125 mlPoudre de cacao non sucré
1/2 c. à thé2 mlSel
1/2 tasse125 mlconfiture ou garniture pour tarte aux cerises
1 c. à soupe15 mlkirsch ou liqueur de cerise, facultatif
GAY LEA - Crème Fouettée - Ordinaire
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