Craquelins sablés aux olives noires

Sablé

Ces craquelins tendres et savoureux au beurre n’ont rien à voir avec les craquelins traditionnels.

  • Total: 35 minutes

Donne 42 craquelins

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Ingredients

1 tasse250 mlGAY LEA - , ramollis
1 1 Œuf
1 1/2 tasses375 mlFromage Gruyère, râpé
2 tasses500 mlFarine tout usage
1/4 tasse50 mlLait
1/4 tasse50 mlOlives noires, haché finement
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Préparation :

  1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
  2. À l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre jusqu’à obtention d’une pâte aérée. Incorporer l’œuf, puis le fromage et battre après chaque ajout.
  3. À l’aide d’une cuillère de bois, incorporer graduellement la farine et le lait en alternance, pour un total de trois ajouts de farine et deux ajouts de lait. Ajouter les olives à cette préparation et remuer.
  4. Transférer la pâte sur un plan de travail légèrement enfariné. Saupoudrer la pâte de farine pour l’empêcher de coller à la surface, puis l’abaisser à ¼ po (5 mm) d’épaisseur. À l’aide d’un emporte-pièce de 2 po (5 cm), découper des rondelles de pâte, puis les déposer sur une plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé. Rouler les retailles en boule, abaisser la pâte et découper d’autres rondelles une seule fois.
  5. Placer la plaque au centre du four environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les craquelins soient légèrement gonflés et dorés. Laisser refroidir la plaque sur une grille pendant 5 minutes. Transférer les craquelins sur une grille et laisser refroidir complètement.

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1 tasse250 mlGAY LEA - , ramollis
1 1 Œuf
1 1/2 tasses375 mlFromage Gruyère, râpé
2 tasses500 mlFarine tout usage
1/4 tasse50 mlLait
1/4 tasse50 mlOlives noires, haché finement
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