Sablés à la cassonade

Sablé

Soirée d’échange de biscuits en vue? Préparez cette recette sophistiquée que l’on enfonce simplement dans un moule, et voilà! Un classique en devenir.

  • Total: 45 minutes

Donne 4 douzaines de biscuits

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Ingredients

1 tasse250 mlGAY LEA - Beurre non salé, ramollis
3/4 c. à thé5 mlSel
3/4 tasse175 mlCassonade blonde, tassée
2 tasses500 mlFarine tout usage
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Préparation :

  1. Préchauffer le four à 300 °F (140 °C). À l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre, le sel et la cassonade jusqu’à obtention d’une texture légère et mousseuse. À l’aide d’une cuillère de bois, incorporer graduellement la farine, 1/3 de tasse ou 75 mL à la fois.
  2. Diviser la pâte en six portions. Abaisser chaque morceau en cercle de 6 po (15 cm) de diamètre, puis les déposer sur des plaques à biscuits recouvertes de papier sulfurisé (2 par plaque). Écraser le pourtour des cercles de pâte avec les dents d’une fourchette. À l’aide d’un couteau d’office, pratiquer des incisions dans la pâte sans la traverser de façon à diviser chaque cercle en 8 pointes.
  3. Placer les plaques au centre du four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte devienne dorée. Laisser refroidir les plaques sur une grille pendant 5 minutes. Découper la pâte le long des incisions. Laisser refroidir complètement avant de transférer les pointes de pâte sur une grille.
  •  Les soirées d’échanges de biscuits sont une bonne façon d’obtenir de nouvelles recettes. Demandez à vos amis de préparer leur recette préférée et d’apporter autant de copies de cette recette qu’il y aura d’invités. Tout le monde pourra ainsi rapporter à la maison une délicieuse sélection de biscuits et autant de recettes.

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Ingredients

1 tasse250 mlGAY LEA - Beurre non salé, ramollis
3/4 c. à thé5 mlSel
3/4 tasse175 mlCassonade blonde, tassée
2 tasses500 mlFarine tout usage
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