Carrés au citron et à la framboise

Sablé

Difficile de ne pas succomber à cette délicieuse préparation de framboises et citron sur croûte sablée au beurre.

  • Total: 85 minutes

Donne 16 carrés

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Ingredients

1/2 tasse125 mlGAY LEA - Beurre non salé, ramollis
1/4 tasse50 mlSucre granulé
1 tasse250 mlFarine tout usage
Garniture :
1/4 tasse50 mlConfiture aux framboises
2 2 Œufs
3/4 tasse175 mlSucre granulé
2 c. à soupe25 mlFarine tout usage
1 c. à soupe15 mlZeste de citron, râpé
1/4 tasse50 mlJus de citron frais
Sucre à glacer
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Préparation :

  1. Préchauffer le four à 325 °F (160 °C). Recouvrir une plaque à pâtisserie de 8 po (2 L) de papier sulfurisé.

Pâte sablée :

  1. À l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre et le sucre jusqu’à obtention d’une texture légère et mousseuse. À l’aide d’une cuillère de bois, incorporer graduellement la farine. Enfoncer la pâte uniformément dans un moule pané au beurre. Placer le moule au centre du four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Retirer le moule du four et étendre immédiatement la confiture sur la pâte cuite. Laisser refroidir légèrement.

Garniture :

  1. Battre les œufs, le sucre, la farine, le zeste de citron et le jus de citron. Verser uniformément cette préparation sur la pâte sablée. Mettre au four environ 25 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit cuite et les côtés dorés. Laisser refroidir le moule complètement sur une grille avant de découper en carrés. Saupoudrer de sucre à glacer avant de servir.

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Ingredients

1/2 tasse125 mlGAY LEA - Beurre non salé, ramollis
1/4 tasse50 mlSucre granulé
1 tasse250 mlFarine tout usage
Garniture :
1/4 tasse50 mlConfiture aux framboises
2 2 Œufs
3/4 tasse175 mlSucre granulé
2 c. à soupe25 mlFarine tout usage
1 c. à soupe15 mlZeste de citron, râpé
1/4 tasse50 mlJus de citron frais
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