- Rendements: 24 biscuits
- Préparation: 40 minutes en plus de 2 heures de refroidissement
Ingrédients
- 1/2 tasse (125mL) GAY LEA - Beurre non salé, ramolli
- 1/4 tasse (50mL) sucre à glacer, tamisé
- 1 tasse (250mL) farine tout usage
- 1 1/2 c. à thé (7 mL) poudre de matcha
- 1/4 c. à thé (1mL) levure chimique
- 1/4 c. à thé (1mL) sel
- 3 oz (100mL) chocolat blanc, haché
- 2 c. à table (30mL) graines de sésame noir
- 1 blanc d'œuf, battu
Instructions
- Avec un batteur électrique, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et onctueux. Dans un autre bol, mélanger farine, poudre de matcha, poudre à pâte et sel; avec une cuillère en bois, incorporer graduellement le mélange de beurre en remuant. Ajouter le chocolat blanc en remuant.
- Transférer la pâte à une surface de travail légèrement enfarinée; la former en une bûche de 7 po (18 cm). Saupoudrer des graines de sésame sur la plaque de cuisson en une couche mince. Badigeonner toute la bûche de blanc d'œuf; la rouler dans les graines de sésame jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée. Couvrir de pellicule plastique et réfrigérer environ 2 heures ou jusqu'à ce que la bûche soit ferme (ou congeler autant que 2 mois et dégeler au réfrigérateur avant la cuisson).
- Préchauffer le four à 350 F (180 C). Trancher la bûche en 24 tranches, environ ¼ de po (5 mm) d'épaisseur. Placer les disques de pâte sur des plaques de cuisson recouvertes de parchemin, à environ 2 po (5 cm) de distance.
- Cuire, en lots, de 12 à 15 minutes au centre du four, ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Laisser refroidir les plaques sur les grilles environ 2 minutes. Transférer les biscuits directement aux grilles; refroidir complètement.
Tips:
- Les biscuits peuvent être cuits et conservés dans un contenant étanche à température ambiante jusqu'à 2 semaines.
