- Rendements: Donne 6 tasses (1,5 L)
- Préparation: 50 minutes
Ingrédients
- 1/2 tasse (125mL) tomate, seeded and finely chopped
- 1/2 tasse (125mL) poivron rouge, finely chopped
- 1/2 tasse (125mL) poivron vert, finely chopped
- 1/4 tasse (50mL) oignon blanc, finely chopped
- 1/4 tasse (50mL) coriandre fraîche, finely chopped
- 3/4 c. à thé (4mL) sel
- 3/4 c. à thé (4mL) poivre
- 1 lime, large (approx.)
- 3 avocat, ripe and pitted
- 1 GAY LEA - Crème sure Gold Premium, divided
- 2 c. à thé (10mL) cumin moulu
- 1/2 tasse (125mL) IVANHOE - cheddar blanc extra fort, shredded
- croustilles au maïs
Instructions
- Dans un bol, ajouter les morceaux de tomate, de poivron rouge et de poivron vert, l’oignon, la coriandre, 1/4 c. à thé (1 mL) de sel et autant de poivre. Remuer jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. Réserver.
- Râper assez de zeste de lime pour remplir 2 c. à soupe (10 mL), puis presser la lime pour obtenir autant de jus de lime (2 c. à soupe ou 30 mL). Dans un second bol, écraser la chair des avocats jusqu’à obtention d’une texture presque crémeuse. Incorporer graduellement 1/4 tasse (50 mL) de crème sure, le zeste de lime, le jus de lime, le cumin et ce qui reste du sel et du poivre.
- Répartir le reste de la crème sure dans un plat en verre à parois (de 8 tasses ou 2 L), puis y superposer une couche de purée d’avocats. Éparpiller le mélange aux tomates sur le dessus, puis garnir de fromage râpé. Réfrigérer 30 minutes avant de servir. Servir avec des croustilles au maïs.
Tips:
- Pour épicer le plat, ajouter des piments jalapeno et/ou de la sauce piquante à la salsa aux tomates.
