- Rendements: 4 portions
- Préparation: 25 minutes
Ingrédients
- 4 portions de filets de flétan, d'environ 6 oz (175 g) chacun
- 2 c. à table (30mL) GAY LEA - Bâtonnets de beurre - salé, fondus
- 1 c. à table (15mL) basilic frais, finement haché
- 1/4 c. à thé (1mL) sel
- 1/4 c. à thé (1mL) poivre
Sauce aux prunes citronnées
- 1/2 tasse (125mL) GAY LEA - Crème sure - Originale
- 1/2 c. à thé (2mL) pelure de citron, râpé
- 2 c. à table (30mL) jus de citron
- 2 c. à table (30mL) ciboulette fraîche, haché
- 1 grosse prune noire de l'Ontario, finement hachée
- 1 pincée sel
Instructions
Sauce aux prunes citronnées- Dans un bol, battre la crème sure, le zeste de citron, le jus de citron et la ciboulette jusqu’à obtention d’une consistance onctueuse. Incorporer graduellement les prunes et le sel. Réserver.
- Déposer le poisson dans un plat peu profond et asperger de beurre. Parsemer de basilic, de sel et de poivre. Placer sur le gril huilé à feu moyen-vif et couvrir. Laisser griller environ 10 minutes. Retourner une fois, ou jusqu'à ce que le poisson se détache facilement à la fourchette.
- Napper de sauce aux prunes citronnées.
Tips:
- Excellente source de niacine et de vitamine D.
