- Rendements: 30 biscuits
- Préparation: 25 minutes
Ingrédients
- ½ tasse (125mL) GAY LEA - Beurre Salé, à température ambiante
- ½ tasse (125mL) sucre à glacer, tamisé
- 1 tasse (250mL) farine tout usage
- 1 c. à thé (5mL) extrait d'amande
- colorant alimentaire vert
- colorant alimentaire rouge
- ⅓ tasse (75mL) sucre rouge ou vert, brut
Instructions
- Couvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol avec un mélangeur électrique à vitesse moyenne, battre le beurre et le sucre à glacer jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux et homogène. À basse vitesse, ajouter graduellement la farine et l’extrait d’amande pour former une pâte. Pétrir pour obtenir une pâte homogène.
- Diviser la pâte en trois portions égales. Laisser une portion telle quelle. Colorer une portion en vert et l’autre, en rouge. Travailler la pâte pour bien incorporer les couleurs. Diviser chaque portion de pâte en 3 parties et former chacune en boule. Vous aurez 9 boules, 3 de chaque couleur.
- Déposer les boules sur une planche en alternant les couleurs, les presser ensemble et former une bûche de 9 pouces (23 cm) de longueur. Saupoudre du sucre coloré sur une feuille de papier ciré et y rouler la bûche pour bien couvrir. Envelopper et réfrigérer jusqu’à fermeté, au moins 3 heures ou jusqu’au lendemain.
- Préchauffer le four à 350°F (180°C). Couper la bûche en tranches de ¼ pouce (5 cm) d’épaisseur et déposer à environ 1 pouce (2,5 cm) de distance sur la plaque préparée.
- Cuire de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les bords commencent à dorer. Refroidir 5 minutes sur la plaque, transférer à une grille et refroidir complètement.
- Varier les couleurs selon les saisons. Le rose, le jaune et le bleu pâle sont parfaits pour le printemps.
- Utiliser un couteau dentelé pour trancher les bûches.
- La garniture de sucre est facultative.
Tips:
