- Rendements: 20 biscuits
- Préparation: 25 minutes
Ingrédients
- ½ tasse (125mL) GAY LEA - Beurre non salé, à température ambiante
- 1 ¼ tasses (300mL) avoine à l’ancienne
- ¾ tasse (175mL) farine tout usage
- ½ c. à thé (2mL) levure chimique
- ½ c. à thé (2mL) sel
- ¾ tasse (175mL) sucre granulé
- 2 c. à table (30mL) mélasse
- 1 œuf
- 1 tasse (250mL) abricots séchés, hachés
Instructions
- Préchauffer le four à 350° F (180° C). Couvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Fouetter l’avoine, la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
- Dans un grand bol, avec un mélangeur électrique à vitesse moyenne, battre le beurre, le sucre et la mélasse jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et crémeux, environ 3 minutes. Ajouter l’œuf et battre 2 minutes de plus. À basse vitesse, ajouter graduellement le mélange d’avoine et battre. Incorporer les abricots. Bien mélanger.
- Déposer des c. à table combles de pâte (20 mL) à environ 2 po (5 cm) de distance sur la plaque à cuisson préparée.
- Cuire de 12 à 14 minutes ou jusqu’à ce que la couleur soit dorée. Refroidir 5 minutes sur la plaque puis transférer sur une grille et refroidir complètement.
- Remplacer les abricots par des raisins secs ou des canneberges séchées.
- Cuire moins longtemps pour des biscuits moelleux. Cuire plus longtemps pour des biscuits croustillants.
- L’avoine à l’ancienne ou les gros flocons d’avoine fonctionne bien. N’utilisez surtout pas d’avoine instantanée.
Tips:
