- Rendements: 42 craquelins
- Préparation: 25 minutes
Ingrédients
- 1 tasse (250mL) GAY LEA - Beurre Salé, ramollis
- 1 œuf
- 1 1/2 tasses (375mL) fromage gruyère, ou fromage suisse, râpé
- 2 tasses (500mL) farine tout usage
- 1/4 tasse (50mL) HEWITT'S - lait
- 1/4 tasse (50mL) olives noires, haché finement
Instructions
- Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
- À l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre jusqu’à obtention d’une pâte aérée. Incorporer l’œuf, puis le fromage et battre après chaque ajout.
- À l’aide d’une cuillère de bois, incorporer graduellement la farine et le lait en alternance, pour un total de trois ajouts de farine et deux ajouts de lait. Ajouter les olives à cette préparation et remuer.
- Transférer la pâte sur un plan de travail légèrement enfariné. Saupoudrer la pâte de farine pour l’empêcher de coller à la surface, puis l’abaisser à ¼ po (5 mm) d’épaisseur. À l’aide d’un emporte-pièce de 2 po (5 cm), découper des rondelles de pâte, puis les déposer sur une plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé. Rouler les retailles en boule, abaisser la pâte et découper d’autres rondelles une seule fois.
- Placer la plaque au centre du four environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les craquelins soient légèrement gonflés et dorés. Laisser refroidir la plaque sur une grille pendant 5 minutes. Transférer les craquelins sur une grille et laisser refroidir complètement.
Tips:
