- Rendements: 12
- Préparation: 40 minutes
Ingrédients
Sablés
- 1 1/4 tasses (285g) GAY LEA - Beurre Salé, ramolli
- 3 1/4 tasses (405g) farine tout usage
- 1 2/3 tasses (200g) sucre à glacer
- 2 c. à table (30g) GAY LEA - Crème sure - Originale
- 2 c. à thé (10mL) extrait de vanille claire
Glaçage royal
- 1/3 tasse (40g) poudre de meringue
- 1/4 tasse (60g) GAY LEA - Crème fouettée - Ordinaire
- 1/4 tasse (60mL) eau, tiède
- 1 c. à thé (5mL) sirop de maïs clair
- 2 c. à thé (10mL) extrait de vanille claire
- 4 tasses (500g) sucre à glacer
Instructions
Sablés- Crémer les ingrédients : Dans un grand bol, mélanger le beurre salé Gay Lea ramolli, la crème sure originale Gay Lea, l'extrait de vanille claire et le sucre glace. À l'aide d'un batteur électrique, crémer le mélange à vitesse moyenne pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit léger et onctueux.
- Incorporer la farine : Ajouter graduellement la farine tout usage au mélange crémeux. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien combinée et qu'elle ait une consistance épaisse mais non collante.
- Abaisser la pâte : Fariner légèrement votre surface de travail et étaler la pâte à l'épaisseur souhaitée (généralement environ 1,5 cm). Utiliser des emporte-pièces pour découper des formes ressemblant à des personnages.
- Cuire au four : Préchauffer votre four à 150 °C (300 °F). Placer les formes découpées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Faire cuire pendant environ 14 minutes ou jusqu'à ce que les contours soient légèrement dorés. Laisser refroidir complètement sur une grille.
- Mélanger les ingrédients : Dans un bol, mélanger au fouet la poudre de meringue, la crème fouettée originale Gay Lea et l'eau tiède jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
- Ajouter le sirop de maïs et la vanille : Incorporer le sirop de maïs clair et l'extrait de vanille claire, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit onctueux.
- Incorporer le sucre glace : Ajouter progressivement le sucre glace, en mélangeant à faible vitesse jusqu'à ce que le tout soit complètement homogène. Augmenter la vitesse et battre de 3 à 5 minutes de plus, jusqu'à ce que le glaçage forme des pics fermes.
- Décorer : Une fois les sablés complètement refroidis, utiliser le glaçage royal pour les recouvrir et les décorer à votre guise.
Tips:
- Pour de meilleurs résultats, s'assurer que tous les ingrédients soient à la température ambiante avant de commencer :
- Conserver les biscuits décorés dans un récipient hermétique pour en préserver la fraîcheur.
- Pour une décoration plus éclatante, utiliser des marqueurs comestibles une fois que le glaçage est ferme ou du colorant alimentaire dans le glaçage royal.
- Savourez vos biscuits sablés bonshommes Gay Lea joliment décorés !
