- Rendements: 6 portions
- Préparation: 30 minutes
Ingrédients
- 3 tasses (750mL) fleurs de brocoli, hachées
- 1 poivron rouge doux, coupés en dés
- 1 c. à table (15mL) GAY LEA - Beurre Salé, fondu
- 8 œufs, séparer le blanc et le jaune
- 1/2 c. à thé (2mL) sel
- 1 tasse (250mL) HEWITT'S - crème à fouetter 35%
- 2 c. à table (30mL) basilic frais, haché
- 1/4 c. à thé (1mL) poivre noir
- 1 tasse (250mL) IVANHOE - Vieux Cheddar, cheddar fort, ou Gouda Ivanhoe, râpé
Instructions
- Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
- Dans un plat en verre (13 po x 9 po ou 3 L), bien mélanger le brocoli, les poivrons rouges et le beurre de façon à bien les enduire de beurre. Répartir le tout uniformément au fond du plat. Cuire 10 minutes ou jusqu’à ce que le brocoli devienne légèrement tendre.
- Pendant ce temps, battre les blancs d’œufs et le sel à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à la formation de pics. Mettre de côté. Dans un autre bol, battre uniformément les jaunes d’œufs, la crème, le basilic et le poivre. Incorporer le fromage et un quart des blancs d’œufs, puis incorporer doucement le reste des blancs d’œufs. Verser ce mélange uniformément sur tous les légumes.
- Placer au four environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la frittata gonfle et devienne cuite au centre.
Tips:
- Un petit extra? Ajoutez 2 tasses (125 mL) de miettes de bacon cuit, de petits morceaux de jambon fumé ou de prosciutto, ou encore 4 tasses (50 mL) de saumon fumé haché avec du fromage.
- Source : Les Producteurs laitiers du Canada (www.plaisirslaitiers.ca)
