- Rendements: 6
- Préparation: 30 minutes
Ingrédients
Crème glacée:
- 1 pouvez (397g) lait condensé
- 1 tasse (250mL) 35 % crème à fouetter
- 1 c. à thé (5mL) extrait de vanille
- ¼ tasse (60mL) miel
Gaufres:
- ¼ tasse (60mL) GAY LEA - Farmhouse, fondu
- 2 œufs
- 1 ½ tasses (310mL) lait entier
- 2 c. à table (30mL) sucre granulé
- 2 tasses (500mL) farine tout usage
- 1 c. à thé (5mL) cannelle moulue
- 2 c. à thé (10mL) gingembre moulu
- ½ c. à thé (2.5mL) moulu cardamome
- 1 c. à thé (5mL) levure chimique
- ½ c. à thé (2.5mL) bicarbonate de soude
- pincée sel
Pelure d’orange confite:
- ½ tasse (125mL) sucre granulé
- 1/3 tasse (80mL) eau
- 1 orange navel
Instructions
Crème glacée- Fouetter le lait condensé et la vanille. Ave un batteur à main à vitesse élevée, battre la crème à fouetter jusqu’à ce que des pics se forment. Incorporer le lait condensé.
- Verser 1/3 de ce mélange dans une lèchefrite de 8 x 5 po (20 x 13 cm). Ajouter quelques c. à thé de miel et traîner un cure-dents dans le miel pour obtenir un effet marbré.
- Répéter cette étape deux fois.
- Dans un bol moyen, fouetter le beurre, les œufs, le lait et le sucre. Dans un autre bol, bien mélanger tous les ingrédients secs.
- Puis fouetter les ingrédients secs dans les ingrédients liquides et bien mélanger.
- Verser 1/3 de tasse (80 ml) de pâte dans un moule à gaufres sans dépasser ½ po (1,5 cm) du rebord. Cuire 3 minutes ou selon les instructions du fabricant du moule.
- Garnir la gaufre d’une boule de crème glacée et de pelure d’orange confite.
- Retirer la pelure de l’orange, chair blanche comprise.
- Dans une casserole, amener le sucre et l’eau à ébullition et réduire le feu à moyen bas.
- Incorporer la pelure d’orange et mijoter 20 minutes jusqu’ à ce que la chair blanche soit à demi transparente.
- Laisser refroidir sur une grille. Servir avec la crème glacée et les gaufres.
Tips:
