- Rendements: 24 biscuits
- Préparation: 40 minutes (en plus de 2 heures de refroidissement)
Ingrédients
- 1/2 tasse (125mL) GAY LEA - Beurre non salé, ramolli
- 1/4 tasse (60mL) sucre à glacer
- 1 tasse (250mL) farine tout usage
- 1/4 c. à thé (1mL) levure chimique
- 1 pincée sel
- 1 blancs d'œufs, battu
- 1/2 tasse (125mL) noix de coco grillée, râpée et divisée
- GAY LEA - Noix de Coco Garniture Fouettée
Instructions
- Avec un batteur électrique, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et onctueux. Dans un autre bol, mélanger farine, poudre à pâte et sel; avec une cuiller en bois, incorporer ce mélange graduellement au mélange de beurre en remuant.
- Transférer la pâte à une surface de travail légèrement enfarinée; la former en une bûche de 7 po (18 cm). Saupoudrer 1/3 de tasse (75 ml) de noix de coco en une couche mince sur une plaque de cuisson. Badigeonner toute la bûche légèrement de blanc d'œuf; la rouler dans la noix de coco jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée. Couvrir de pellicule plastique; réfrigérer environ 2 ou jusqu'à ce que la bûche soit ferme.
- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Trancher la bûche en 24 tranches, environ ¼ de po (5 mm) d'épaisseur. Placer les disques de pâte sur des plaques de cuisson recouvertes de parchemin, à environ 2 po (5 cm) de distance.
- Cuire, en lots, de 12 à 15 minutes au centre du four, ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Laisser refroidir les plaques sur les grilles environ 5 minutes. Transférer les biscuits directement aux grilles; refroidir complètement.
- Avant de servir, garnir chaque biscuit de crème fouettée et du reste de la noix de coco.
Tips:
- Pour plus de croustillant, ajoutez à la pâte des noix de macadamia hachées.
