- Rendements: 20 barres
- Préparation: 45 minutes
Ingrédients
Pâte
- 1 1/2 tasses (375mL) farine tout usage
- 1/4 c. à thé (1mL) sel de mer
- 1 c. à thé (5mL) extrait de vanille
- 1/2 tasse (125mL) sucre granulé
- 3/4 tasse (175mL) GAY LEA - Beurre Salé
Garniture
- 1/2 c. à thé (2mL) sel de mer
- 1 c. à thé (5mL) extrait de vanille
- 1/3 tasse (75mL) HEWITT'S - crème à fouetter 35%
- 1/2 tasse (125mL) cassonade, tassée
- 1/4 tasse (50mL) GAY LEA - Beurre Salé
Instructions
Garniture- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Recouvrir de parchemin un plat de cuisson carré de 8 po (20 cm).
- Mélanger le beurre, la cassonade et la crème fouettée dans une casserole à feu moyen. Cuire, en remuant, 5 minutes ou jusqu’à ce que le sucre se soit dissout et que le mélange commence à frémir. Retirer du feu; ajouter la vanille et le sel en remuant. Refroidir légèrement.
- Entretemps, battre le beurre, le sucre, la vanille et le sel jusqu’à consistance onctueuse. Ajouter la farine; battre jusqu’à consistance homogène (elle pourrait aussi être granuleuse).
- Presser le reste de la pâte dans le plat de cuisson préparé. Arroser de caramel chaud et étendre uniformément. Émietter le reste de la pâte sur la surface, en laissant des écarts. Cuire 30 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit dorée. Refroidir à la température de la pièce avant de couper en barres.
Tips:
- Taillez les rebords (si désiré) avant de couper les barres.
- Les barres peuvent être conservées dans un contenant étanche entre des feuilles de parchemin, autant que 3 jours, ou au congélateur autant qu’un mois.
