- Rendements: 36 biscuits
- Préparation: 50 minutes en plus de minutes de refroidissement
Ingrédients
- 1 tasse (250mL) GAY LEA - Beurre non salé, ramolli
- 1/3 tasse (75mL) sucre à glacer, tamisé
- 2 c. à thé (10mL) extrait de vanille
- 2 tasses (500mL) farine tout usage
- 1/4 c. à thé (1mL) levure chimique
- 1/4 c. à thé (1mL) sel
- 1 1/2 tasses (375mL) noix de coco sucrée en flocons
- 3/4 tasse (175mL) noix de macadamia, hachées grossièrement
- 1 blanc d'œuf, légèrement battu
Instructions
- Préchauffer le four à 325 °F (160 °C).
- Avec un malaxeur électrique, battre le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et onctueux. Ajouter la vanille en battant.
- Dans un autre bol, mélanger farine, poudre à pâte et sel; avec une cuiller en bois, incorporer graduellement le mélange de beurre en remuant. Ajouter 1/2 tasse (125 ml) de noix de coco et toutes les noix de macadamia.
- Former des cuillerées de pâte et les rouler en biscuits en forme de croissants. Tremper dans le blanc d’œuf. Rouler dans la noix de coco qui reste pour bien les enrober. Placer les biscuits sur des plaques de cuisson recouvertes de parchemin. Cuire au centre du four environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés. Refroidir complètement sur les plaques de cuisson sur une grille.
Tips:
- Vous pouvez conserver les biscuits dans un contenant étanche autant que 4 jours.
