- Rendements: 3 douzaines de biscuits
- Préparation: 90 minutes
Ingrédients
- 1 tasse (250mL) GAY LEA - Bâtonnets de beurre - non salé, ramollis
- 1/2 tasse (125mL) sucre granulé
- 1/4 tasse (50mL) sucre à glacer
- 1 œuf
- 1 c. à thé (5mL) vanille
- 2 1/2 tasses (625mL) farine tout usage
- 3/4 c. à thé (4mL) levure chimique
- 1/4 c. à thé (1mL) sel
Instructions
- À l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux. Incorporer graduellement le sucre granulé et le sucre à glacer tout en battant, puis ajouter l'œuf et la vanille. Combiner la farine, la poudre à pâte et le sel. À l'aide d'une cuillère de bois, incorporer graduellement la préparation de beurre. Transférer la pâte sur un plan de travail; pétrir légèrement jusqu'à ce qu'elle forme une boule.
- Diviser la pâte en deux et façonner chaque demie en forme de disque. Envelopper d'une pellicule plastique et mettre au réfrigérateur pendant au moins 1 heure (et 2 jours tout au plus). Sur un plan de travail légèrement enfariné, abaisser chaque disque de pâte à ¼ po (5 mm) d'épaisseur. Découper la pâte à l'aide d'un emporte-pièce, puis déposer les formes sur une plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four à 375 °F (190 °C) et y placer la plaque au centre. Faire cuire environ 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les tranches soient légèrement dorées à la base et sur les extrémités. Laisser refroidir 3 minutes sur la plaque à biscuits et transférer les biscuits sur une grille pour laisser refroidir complètement.
- Fouetter 3 tasses (750 mL) de sucre à glacer et ¼ tasse (50 mL) d’eau. Glacer les biscuits à l'aide d'une poche à douilles. Pour colorer le glaçage, ajouter tout au plus 2 c. à table (25 mL) d'eau supplémentaire et ajouter du colorant alimentaire à souhait.
Tips:
