- Rendements: 48 portions
- Préparation: 92 minutes
Ingrédients
- 1 tasse (250mL) GAY LEA - Beurre non salé, en morceaux
- 2/3 tasse (150mL) cassonade clair, tassée
- 2 tasses (500mL) farine tout usage
- 1 pincée sel
- 1 1/2 tasses (375mL) sucre granulé
- 1 tasse (250mL) HEWITT'S - crème à fouetter 35%
- 1/4 tasse (50mL) GAY LEA - Beurre non salé, en morceaux
- 1 c. à thé (5mL) vanille
- 2 tasses (500mL) amandes, grillé et grossièrement haché (ou pacanes)
- 1 1/2 tasses (375mL) canneberges, frais ou congelé (pas décongelé)
Instructions
- Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Recouvrir le fond et les côtés d’un moule à cuisson de 13 po x 9 po (3,5 L) de papier sulfurisé.
- À l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre et le sucre jusqu’à obtention d’une texture légère. À l’aide d’une cuillère de bois, incorporer graduellement la farine et le sel.
- Enfoncer la pâte uniformément dans le moule, puis le placer au centre du four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que la pâte devienne dorée. Réserver.
- Dans une casserole à fond épais sur feu moyen, remuer le sucre dans ¼ tasse (50 mL) d’eau jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous.**
- Augmenter l’intensité du feu à moyen-élevé. Brosser les parois de la casserole pendant la cuisson (10 minutes ou jusqu’à ce que la préparation ait une couleur caramel dorée).
- Retirer la casserole du feu et incorporer la crème dans le caramel à l’aide d’un fouet. Remuer sur feu doux pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que le caramel soit complètement dissous.
- Retirer la casserole du feu et bien incorporer tous les autres ingrédients. Verser la garniture uniformément sur la croûte.
- Mettre au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’à la formation de petites bulles à la surface de la garniture.
- Laisser refroidir complètement dans le moule. Découper en petits carrés avant de servir.
Tips:
