- Rendements: environ 3,5 douzaines de biscuits
- Préparation: 45 minutes
Ingrédients
- 1 tasse (250mL) GAY LEA - Beurre Salé, ramolli
- 1 tasse (250mL) beurre d'arachide croquant
- 3/4 tasse (175mL) sucre granulé, additionnel pour rouler les boules
- 3/4 tasse (175mL) cassonade foncée
- 2 œufs
- 1/4 tasse (50mL) sauce sriracha
- 2 1/2 tasses (625mL) farine tout usage
- 1 c. à thé (5mL) levure chimique
- 1 c. à thé (5mL) bicarbonate de soude
- 1/4 c. à thé (1mL) sel
- 1/2 tasse (125mL) gingembre cristallisé, haché, (facultatif)
- sucre granulé, additionnel pour rouler les boules
Instructions
- Battre le beurre et le beurre d’arachides, le sucre granulé et la cassonade jusqu’à ce que le mélange soit moelleux. Ajouter les œufs et la sauce Sriracha en battant pour bien mélanger.
- Mélanger farine, poudre à pâte, bicarbonate de soude et sel dans un autre bol. Ajouter le mélange de farine au mélange de beurre à basse vitesse, jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter le gingembre en remuant (si utilisé). Refroidir la pâte 1 heure au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Rouler des cuillerées à table de pâte refroidie en boules de 1 ½ po (4 cm). Rouler les boules dans le sucre. Placer les boules sur des plaques de cuisson recouvertes de parchemin.
- Cuire, en lots, de 12 à 13 minutes ou jusqu’à ce que les bords commencent à dorer. Ne pas trop les cuire. Transférer les plaques à une grille pour refroidir complètement.
Tips:
- Pour un biscuit au beurre d’arachides moelleux traditionnel, remplacez la sauce Sriracha par 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille et omettez le gingembre.
- Les biscuits peuvent être conservés dans un contenant étanche autant que 3 jours, ou au congélateur autant qu’un mois.
