- Rendements: 24 biscuits
- Préparation: 35 minutes
Ingrédients
- 3/4 tasse (175mL) GAY LEA - Beurre non salé, ramolli
- 3/4 tasse (175mL) sucre granulé
- 1/4 tasse (60mL) cassonade
- 1 œuf
- 1/4 tasse (60mL) sirop d'érable
- 2 c. à thé (10mL) extrait d'érable
- 2 1/4 tasses (560mL) farine tout usage
- 2 c. à thé (10mL) bicarbonate de soude
- 1 c. à thé (5mL) crème de tartre
- 1/2 c. à thé (2mL) sel
- 12 tranches de bacon, cuit et émietté
- 3/4 tasse (175mL) morceaux de caramel
Instructions
- Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Avec un batteur électrique, battre le beurre et le sucre granulé et la cassonade jusqu'à ce que le mélange soit léger et onctueux. Ajouter en battant l'œuf, le sirop d'érable et l'extrait d'érable jusqu'à obtention d'un mélange uniforme.
- Mélanger farine, bicarbonate de soude, crème de tartre et sel; battre lentement dans le mélange de beurre jusqu'à ce que la pâte se forme. Incorporer le bacon et les copeaux de caramel.
- Mettre des cuillerées à table combles de pâte sur deux plaques de cuisson recouvertes de parchemin, à environ 2 po (5 cm) de distance.
- Cuire, en lots, de 8 à 10 minutes au centre du four, ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Laisser refroidir les plaques sur les grilles environ 2 minutes. Transférer les biscuits directement aux grilles; refroidir complètement.
Tips:
- Faites cuire le bacon en lots dans un poêlon à feu moyen, de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le bacon soit croustillant; égouttez-le sur une assiette couverte d'essuie-tout jusqu'à ce qu'il se soit refroidi au toucher. Utilisez vos doigts pour émietter le bacon.
- Si vous le désirez, faites cuire le bacon au four à 425 ºF (220 ºC) sur une plaque de cuisson à rebords recouverte de parchemin.
