- Rendements: 16 carrés
- Préparation: 85 minutes
Ingrédients
- 1/2 tasse (125mL) GAY LEA - Beurre non salé
- 1/4 tasse (50mL) sucre granulé
- 1 tasse (250mL) farine tout usage
- 1/4 tasse (50mL) confiture aux framboises
- 2 œufs
- 3/4 tasse (175mL) sucre granulé
- 2 c. à table (30mL) farine tout usage
- 1 c. à table (15mL) pelure de citron
- 1/4 tasse (50mL) jus de citron frais
- sucre à glacer
Instructions
- Préchauffer le four à 325 °F (160 °C). Recouvrir une plaque à pâtisserie de 8 po (2 L) de papier sulfurisé.
- À l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre et le sucre jusqu’à obtention d’une texture légère et mousseuse. À l’aide d’une cuillère de bois, incorporer graduellement la farine. Enfoncer la pâte uniformément dans un moule pané au beurre. Placer le moule au centre du four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Retirer le moule du four et étendre immédiatement la confiture sur la pâte cuite. Laisser refroidir légèrement.
- Battre les œufs, le sucre, la farine, le zeste de citron et le jus de citron. Verser uniformément cette préparation sur la pâte sablée. Mettre au four environ 25 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit cuite et les côtés dorés. Laisser refroidir le moule complètement sur une grille avant de découper en carrés. Saupoudrer de sucre à glacer avant de servir.
Tips:
