- Rendements: 24 coupelles
- Préparation: 60 minutes
Ingrédients
- 1/2 tasse (125mL) GAY LEA - Beurre Salé, ramolli
- 1 tasse (250mL) cassonade, bien tassée
- 1 c. à thé (5mL) extrait de vanille
- 1 tasse (250mL) farine tout usage
- 1 œuf
- 1/4 c. à thé (1mL) sel
- 1/3 tasse (75mL) mini brisures de chocolat
Garniture
- 1/2 tasse (125mL) GAY LEA - Beurre Salé, ramolli
- 1/4 tasse (50mL) brisures de chocolat blanc, fondu
- 1 tasse (250mL) sucre à glacer
Instructions
- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Beurrer légèrement une moule à 24 mini muffins.
- Battre le beurre et le sucre jusqu’à consistance moelleuse. Ajouter l'œuf et la vanille en battant pour bien mélanger. Ajouter farine et sel; mélanger jusqu’à consistance homogène. Ajouter les pépites de chocolat en remuant.
- Diviser la pâte entre les coupelles de mini muffins. Cuire 12 minutes. Retirer du four et utiliser l’extrémité d’une cuiller en bois immédiatement pour former un creux au centre de chaque coupelle en biscuit. Cuire de 4 à 5 minutes de plus ou jusqu’à ce que les coupelles soient dorées, mais qu’elles semblent encore tendres. Refroidir 5 minutes. Utiliser un couteau mince pour décoller soigneusement les coupelles du moule. Refroidir complètement.
- Battre le beurre à vitesse moyenne pendant 3 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit très blanc et moelleux. Ajouter le chocolat blanc fondu en continuant de battre. Ajouter le sucre à glacer; battre à basse vitesse jusqu’à ce que la consistance soit homogène. Augmenter la vitesse à élevée et battre de 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit très moelleux. Diviser également entre les coupelles et lisser les surfaces.
Tips:
- Pour faire fondre les pépites de chocolat, placez-les dans un bol à l’épreuve de la chaleur par-dessus une casserole d’eau bouillante, et remuez jusqu’à ce que le chocolat forme un mélange homogène.
- Remplacez les pépites de chocolat blanc par ¼ de tasse (50 ml) de poudre de lait malté pour une garniture délicieuse à l’ancienne.
- Les biscuits peuvent être conservés dans un contenant étanche autant que 2 jours, ou au congélateur autant qu’un mois.
