- Rendements: 24 biscuits
- Préparation: 30 minutes en plus d'une heure de refroidissement
Ingrédients
- 1/2 tasse (125mL) GAY LEA - Beurre Salé, froid et en cubes
- 1/2 tasse (125mL) fromage parmesan, râpé
- 1 1/4 tasses (300 mL) farine tout usage
- 2 c. à table (30mL) pesto au basilic, préparé
Instructions
- Dans un bol, combiner farine et fromage parmesan. Incorporer le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à une farine grossière; ajouter le pesto en mélangeant.
- Transférer la pâte à la surface de travail; pétrir délicatement jusqu'à ce que la pâte se rassemble. Rouler en une bûche de 7 po (18 cm). Couvrir de pellicule plastique; réfrigérer environ 1 heure ou jusqu'à ce que la bûche soit ferme.
- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Trancher la bûche en 24 tranches, environ 1/4 de po (5 mm) d'épaisseur. Placer les disques de pâte sur des plaques de cuisson recouvertes de parchemin, à environ 1 po (2,5 cm) de distance.
- Cuire, en lots, de 10 à 12 minutes au centre du four, ou jusqu'à ce que les dessous des biscuits soient dorés. Refroidir complètement dans le plat de cuisson sur une grille. Vous pouvez conserver les biscuits dans un contenant étanche autant que 2 jours.
Tips:
- Prévenez que les biscuits s'étendent trop pendant la cuisson en réfrigérant les tranches de pâte crue jusqu'au moment de la cuisson.
