- Rendements: 12 bouchées d’œufs
- Préparation: 25 minutes
Ingrédients
Cottage Cheese Egg Bites
- 2 c. à thé (10mL) GAY LEA - Beurre non salé
- 1 tasse (250mL) Nordica 2 %
- 8 œufs
- 1/4 c. à thé (1mL) sel
- 1/4 c. à thé (1mL) poivre
- 1/2 tasse (125mL) Pizza mozzarella, râpée
- 6 c. à thé (30mL) pesto au basilic, refrigerated
- 12 tomates raisins, coupées en deux
- basilic frais
- glaçage balsamique
Instructions
- Préchauffez le four à 350 °F (180 °C). Badigeonnez légèrement de beurre 12 moules à muffins en silicone.
- Battez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Incorporez le fromage cottage, le sel et le poivre en continuant de battre.
- Répartissez le fromage mozzarella également dans les moules à muffins. Versez-y également le mélange de fromage cottage et d’œufs, environ 1/4 de tasse par moule. Ajoutez 1/2 c. à thé (2 ml) de pesto dans chaque moule et mélangez le tout avec un couteau. Placez deux moitiés de tomates raisins sur le dessus de chaque moule.
- Faites cuire au four de 20 à 22 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit gonflé et cuit au centre. Laissez refroidir pendant 5 minutes avant de retirer les bouchées des moules.
- Garnissez de basilic et d’un filet de crème de vinaigre balsamique (au goût). Servez les bouchées tièdes ou transférez-les dans un contenant hermétique et conservez-les au réfrigérateur pendant un maximum de 4 jours. Réchauffez-les légèrement au micro-ondes avant de les servir.
Tips:
- CONSEIL : Les œufs et le fromage cottage peuvent être mélangés au malaxeur pour obtenir une texture plus lisse.
- CONSEIL : La beauté de ces bouchées d’œufs est que vous pouvez modifier la recette de base pour y ajouter toutes sortes d’ingrédients. Vous pouvez diviser un maximum de 1 tasse 1/14 (300 ml) d’ingrédients ajoutés entre les moules à muffins avant d’y verser le mélange à base de fromage cottage et d’œufs. Quelques délicieuses options : légumes frais ou restants de légumes coupés, viandes émiettées ou coupées, fromages râpés et rehausseurs de saveurs comme des épices, des herbes ou des condiments, selon vos goûts.
- CONSEIL : Les moules ou coupes à muffins en silicone sont essentiels pour que les bouchées d’œufs décollent facilement; ces moules et coupes sont un investissement utile et abordable, puisqu’ils sont réutilisables et respectueux de l’environnement.
Valeur Nutritive
pour 1 portion (2 bouchées)
Calories : 240
Lipides : 16 g Saturés : 6 g Trans : 0 g Glucides : 5 g Fibres : 0 g Sucres : 4 g Protéines : 20 g Cholestérol : 405 mg Sodium : 400 mg Potassium : 300 mg Calcium : 200 mg Fer : 1,75 mg
