- Rendements: 4
- Préparation: 50 minutes
Ingrédients
Boulettes de viande
- 1/2 tasse (125mL) Nordica sans lactose à 2 % M.G
- 1/2 tasse (125mL) chapelure
- 1/4 tasse (60mL) coriandre, hachée
- 2 gousses d'ail, émincé
- 2 c. à thé (10mL) gingembre, frais et émincé
- 1 c. à table (15mL) sauce piquante Sriracha
- 1 œuf
- 1/2 c. à thé (4mL) sel
- 1/2 c. à thé (4mL) poivre
- 1 lb (500g) dinde, hachée
- 2 c. à table (30mL) huile de canola
Curry
- 2 c. à table (30mL) huile de canola
- 1 oignon, chopped
- 2 c. à table (30mL) pâte de curry rouge
- 1 c. à table (15mL) gingembre, frais et émincé
- 4 gousses d'ail, émincé
- 1 pouvez (400mL) tomates, en dés
- 1 pouvez (400mL) lait de coco
- 1 pouvez (540mL) pois chiches, égouttés et rincés
- 3/4 c. à thé (4mL) sel
- 3/4 c. à thé (4mL) poivre
- 1/4 tasse (60mL) feuilles de coriandre
- 4 quartiers de lime
Instructions
Boulettes de viande :- Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Mélanger le fromage cottage, la chapelure, la coriandre, l’ail, le gingembre, la sauce Sriracha, l’œuf, le sel et le poivre. Émietter la dinde hachée, puis mélanger doucement pour bien combiner les ingrédients.
- Former 24 boulettes de viande et les disposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Badigeonner les boulettes avec de l’huile et cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et légèrement dorées.
- Pendant ce temps, chauffer l’huile dans une grande casserole à feu mi-vif et cuire l’oignon 5 minutes ou jusqu’à tendreté. Incorporer la pâte de curry, le gingembre et l’ail, puis cuire 1 minute ou jusqu’à ce que ce soit bien parfumé.
- Ajouter les tomates, le lait de coco, les pois chiches, le sel et le poivre, puis faire bouillir. Réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit légèrement réduit.
- Ajouter les boulettes de viande et cuire 10 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Saupoudrer de coriandre. Servir avec des quartiers de lime.
- Servir sur du riz avec du pain naan chaud ou déposer sur un sauté de chou-fleur pour une portion supplémentaire de légumes et moins de glucides.
Tips:
