- Rendements: 6
- Préparation: 50 minutes
Ingrédients
- 1/2 tasse (125mL) Nordica Smooth - Nature
- 1 tasse (250mL) BLACK RIVER - Gouda Fume, râpé
- 2 c. à table (30mL) huile de canola
- 6 cuisses de poulet, sans peau, désossées et hachées finement
- 8 oz (250g) champignons cremini, tranchés
- 1 oignon, haché
- 4 gousses d'ail, émincé
- 1 c. à thé (5mL) thym séché
- 3/4 c. à thé (4mL) sel
- 3/4 c. à thé (4mL) poivre
- 1/2 tasse (125mL) vin blanc
- 3 tasses (750mL) bouillon de légumes
- 1 tasse (250mL) pâtes orzo
- 3 tasses (750mL) bébés épinards, hachés grossièrement
- 1 c. à table (15mL) jus de citron
Instructions
- Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif et cuire le poulet 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
- Ajouter les champignons, l’oignon, l’ail, le thym, le sel et le poivre dans la poêle, puis cuire 10 minutes ou jusqu’à ce que les champignons soient tendres. Verser le vin et cuire pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit réduit de moitié. Ajouter le bouillon et porter à ébullition.
- Incorporer l’orzo et cuire à feu doux 20 minutes ou jusqu’à ce que l’orzo soit tendre et que la plus grande partie du liquide ait été absorbée.
- Incorporer les épinards et le fromage cottage, puis cuire 2 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Saupoudrer de fromage gouda et retirer du feu. Incorporer le jus de citron, couvrir et laisser reposer 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- L’orzo est une petite pâte en forme de riz, idéale pour les soupes, les salades et les plats d’accompagnement.
Tips:
