- Rendements: 4 à 6 portions
- Préparation: 1 heure 20 minutes
Ingrédients
- 1/2 tasse (125mL) oignon rouge, tranché finement
- 1/4 tasse (50mL) vinaigre de cidre
- 1 c. à table (15mL) sucre
- 3/4 tasse (175mL) Nordica 2 %
- 1/4 tasse (50mL) persil frais
- 2 c. à table (30mL) origan frais
- 2 gousses d'ail
- 1/2 tasse (125mL) noix de grenoble, hachées
- 1 1/2 c. à table huile d'olive
- 1 lb (453g) Lean ground turkey
- 1 tasse (250mL) feuilles d'épinards fraîches, coupés
- 1/4 tasse (50mL) tomates séchées, égouttées pour retirer l’huile
- 1/4 tasse (50mL) olives vertes, dénoyautées, broyées
- 1/4 tasse (50mL) bouillon de poulet réduit en sodium
- 1/2 tasse (125mL) Mozzarella, râpée
- 3 Bell pe, rouges, orange ou jaunes
Instructions
- Dans un bol, mélangez l’oignon rouge tranché avec le sucre et le vinaigre de cidre; réservez.
- Dans un petit robot culinaire, mélangez le fromage cottage Nordica jusqu’à ce qu’il soit crémeux et lisse. Transférez-le dans un bol à mélanger.
- Dans le même robot culinaire, ajoutez 1 c. à table ½ d’huile d’olive, le persil, l’origan, l’ail et les noix; mélangez par pulsions jusqu’à ce que tout soit finement haché. Incorporez ce mélange au fromage cottage crémeux en mélangeant. Assaisonnez de sel et de poivre et réservez.
- Préchauffez le four à 450 °F. Coupez les poivrons en deux sur le sens de la longueur, puis retirez le cœur et les graines, mais ne retirez pas la tige. Badigeonnez les poivrons d’huile d’olive et assaisonnez-les bien de poivre. Placez les poivrons, face coupée vers le bas, sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, et faites-les rôtir pendant 10 minutes.
- Entre-temps, faites chauffer 1 c. à table d’huile d’olive à feu élevé dans une grande poêle à sauter. Faites griller la dinde pendant 8 minutes, en mélangeant pour briser les morceaux. Ajoutez les épinards et le bouillon de poulet. Faites cuire pendant encore 10 minutes, jusqu’à ce que le liquide soit presque entièrement évaporé. Retirez du feu et incorporez en mélangeant les tomates séchées, les olives, les oignons marinés et la moitié du mélange de fromage cottage aux herbes.
- Retirez les poivrons du four et retournez-les. Remplissez les d’autant de mélange que vous le pouvez. Mélangez le fromage râpé avec le reste du fromage cottage aux gerbes et garnissez le dessus de chaque poivrons d’une cuillérée de ce mélange. Faites cuire pendant 10 minutes. Mettez le four au mode « Griller » le plus élevé et faites griller jusqu’à ce que le fromage commence à devenir doré, environ 1-2 minutes.
- Transférez doucement les poivrons sur une assiette. Parsemez d’herbes fraîches pour décorer. Dégustez avec une salade en accompagnement.
Tips:
- ASTUCE : Nos chefs recommandent d’utiliser le fromage mozzarella deluxe de Salerno, râpé.
Valeur Nutritive
pour 1 portion (1/6 de la recette ou 1/2 poivron farci)
Calories : 350
Lipides : 22 g Saturés : 5 g Trans : 0 g Glucides : 15 g Fibres : 3 g Sucres : 5 g Protéines : 27 g Cholestérol : 95 mg Sodium : 330 mg Potassium : 700 mg Calcium : 200 mg Fer : 2.25 mg
