- Rendements: 4
- Préparation: 20 minutes
Ingrédients
- 1/4 tasse (60mL) GAY LEA - Beurre Salé
- 2 oz (60g) IVANHOE - fromage de chèvre affiné
- 1 lb (500g) haricots verts, parés
- 1/3 tasse (75mL) noix de grenoble, hachées
- lemon juice c. à table (15mL) jus de citron
- 1/2 c. à thé (2mL) sel
- 1/2 c. à thé (2mL) poivre
Instructions
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les haricots verts environ 4 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et croustillants. Immédiatement plonger dans un bain de glace. Laisser reposer pendant 5 minutes. Égoutter et bien sécher.
- Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen, puis cuire en remuant jusqu’à ce qu’il soit parfumé, qu’il cesse de griller et soit légèrement doré.
- Ajouter les noix, puis cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement grillées. Incorporer le jus de citron, les haricots verts, puis saupoudrer de sel et de poivre. Mélanger pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Transférer dans un plat de service et saupoudrer de fromage. Servir immédiatement.
- Remplacer les haricots verts par des fleurons de brocoli, de chou-fleur, ou des lances d’asperges.
Tips:
