- Rendements: 4 à 6
- Préparation: 50 minutes
Ingrédients
Nachos aux pommes de terre
- 2.5 lbs (3) pommes de terre à cuire au four, non pelées, grosses, environ
- 1/4 tasse (60mL) huile d'olive
- 1 c. à thé (5mL) poudre de chili
- 1 c. à thé (5mL) sel de mer
- 1/2 c. à thé (2mL) ail, granulé
- 1/2 c. à thé (2mL) cumin
- 1/4 c. à thé (1mL) poivre de cayenne
- 1 contenant Trempettes Nordica Smooth – Ranch à l’aneth
- 3 c. à thé (15mL) piment jalapeño, émincés
- 1 gousse d'ail, pressée
- 1 tasse (250mL) BLACK RIVER- Fromage cheddar vieilli d’un an, râpé
- 1 tasse (250mL) Canned black beans, drained and rinsed
- 2 oignons verts
Garniture facultatif
- 1 avocat, haché
- 8 tomates raisins, coupées en deux
- 1 poitrine de poulet, cuite, déchiquetée
- coriandre
Instructions
- Préchauffer le four à 425 ˚F (220 ˚C). Couvrir deux grandes plaques de cuisson de parchemin.
- Trancher les pommes de terre en tranches rondes de 1/4 po (0,5 cm) et les placer dans un grand bol. Ajouter huile d’olive, poudre de chili, sel, ail granulé, cumin et poivre de cayenne; remuer jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien enrobées.
- Disposer les pommes de terre sur les plaques de cuisson préparées, en une seule couche. Rôtir environ 40 minutes ou jusqu’à ce que bien cuite et dorées, en les retournant à mi-chemin et en tournant les plaques.
- Entretemps, dans un petit bol, mélanger trempette Nordica Smooth, piments jalapeños et ail; mettre de côté.
- Une fois que les pommes de terre sont prêtes, les retirer du four. Placer toutes les tranches de pommes de terre sur une seule plaque. Parsemer le fromage, les haricots noirs et l’échalotte uniformément sur les pommes de terre; griller au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu et qu’il forme des bulles.
- Arroser un peu du mélange de trempette sur les pommes de terre et parsemer le tout de vos garnitures optionnelles préférées (si vous en utilisez). Servir immédiatement avec un accompagnement de trempette de plus.
- Mettez-y du piquant! Préparez la trempette le jour d’avant et réfrigérez-la : elle devient plus piquante du soir au lendemain!
- Utilisez du fromage de chèvre Ivanhoe aux jalapeños au lieu du fromage cheddar.
Tips:
