- Préparation: 70 minutes
Ingrédients
- 1 tasse (250mL) Nordica 2 %
- 1/2 tasse (125mL) chapelure, nature
- 1/4 tasse (50mL) SALERNO - Fromage 100% parmesan râpé
- 3 gousses d'ail, haché et divisé
- 2 œufs, légèrement battus
- 1/2 c. à thé (2mL) sel
- 1/2 c. à thé (2mL) poivre
- 1 lb (500g) boeuf haché extra maigre
- 1 saucisse de porc italienne douce, boyau retiré
- 3 tasses (750mL) passata ou purée de tomates
- 1/2 tasse (125mL) oignon
- 1 pincée flocons de piment fort
- 1/2 tasse (125mL) feuilles de basilic frais, haché
Instructions
- Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).
- Bien mélanger fromage cottage, chapelure, parmesan, 1/3 de l’ail émincé, œufs et la moitié du sel et du poivre. Émietter le bœuf haché et la chair à saucisse; bien mélanger.
- Former en 12 boulettes de taille égale; disposer, en une seule couche, dans un plat de cuisson de 9 x 13 po (3 L). Cuire 15 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient légèrement brunes et bien prises.
- Entretemps, mélanger tomates passata ou tomates en purée, oignon râpé, flocons de piment fort, le reste de l’ail, sel et poivre. Verser le mélange uniformément sur les boulettes et cuire 30 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites et que la sauce se soit épaissie; ajouter délicatement le basilic. Garnir de fromage parmesan de plus, au goût.
Tips:
- Servez les boulettes de viande sur des pâtes chaudes ou du riz.
- Blottissez les boulettes dans des pains à sous-marin et garnissez-les de fromage mozzarella Ivanhoe râpé pour vous créer un délicieux sandwich.
- Préparation d’avance : Après avoir cuit les boulettes pendant 15 minutes, laissez-les refroidir légèrement. Versez la sauce non cuite par-dessus. Mettez au réfrigérateur pour une journée ou au congélateur autant que 3 mois. Dégelez au réfrigérateur du soir au lendemain. Cuisez le tout de 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit bouillante et épaissie.
