- Rendements: 2 portions
- Préparation: 41 minutes
Ingrédients
- 6 oz (175g) linguine, fettuccine ou spaghetti
- 1 c. à table (15mL) GAY LEA - Beurre Salé
- 1 c. à table (15mL) ail, haché finement
- 1 c. à table (15mL) échalotes, hachées finement
- 1/2 c. à thé (2mL) feuilles de thym séchées
- 2 c. à table (30mL) vin blanc
- 1 tasse (250mL) HEWITT'S - crème à fouetter 35%
- 3 œufs, légèrement battus
- sel
- poivre
- SALERNO - Fromage 100% parmesan râpé
Instructions
- Cuire les linguine pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que tendres; bien égoutter et remettre dans la casserole.
- Entretemps, dans un grand poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen; ajouter ail et échalotes, et sauter 1 minute ou jusqu’à ce que légèrement brunis. Ajouter la pancetta et sauter 20 minutes. Ajouter le vin, porter à ébullition et mélanger jusqu’à ce que la majorité du liquide se soit évaporée. Ajouter la crème en remuant; porter à ébullition. Réduire le feu et mijoter lentement en remuant souvent, environ 3 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit légèrement épaissie.
- Ajouter aux pâtes, en remuant, le mélange de crème et les œufs; remettre à feu bas pendant 2 minutes tout en remuant bien pour bien enrober les pâtes. Assaisonner de sel et de poivre, au goût. Garnir de parmesan et servir.
Tips:
- La pancetta est un bacon italien sac, mais non pas fumé. Elle est vendue en un morceau ou tranchée au comptoir de viandes froides de la plupart des supermarchés.
- En cuisinant à la maison, vous pouvez vraiment personnaliser vos repas. Créez de savoureux plats de pâtes en remplaçant la crème par du fromage cottage Nordica mélangé.
