- Rendements: 4 portions (ou 2 tasses/500 ml)
- Préparation: 34 minutes
Ingrédients
- 3 patates douces, (about 2lb/1kg)
- 1 tasse (250mL) GAY LEA - Noix de Coco Garniture Fouettée
- 1/4 c. à thé (1mL) cannelle moulue
- 1/2 c. à thé (2mL) sel
- 1 c. à thé (5mL) cumin moulu
- 1 oignon vert, haché finement
- 1 lime, en jus
Instructions
- Percer les patates douces à plusieurs reprises avec une fourchette ou un petit couteau. Cuire au four micro-ondes à réglage élevé pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les patates soient très tendres. Laisser refroidir jusqu’à ce qu’elles puissent être manipulées.
- Gratter la pelure des patates pour la retirer, placer les patates dans un bol et jeter les pelures. Bien piler à la fourchette. Ajouter en remuant jus de limette, oignon, cumin, sel, cannelle et poivre. Incorporer la crème fouettée à la noix de coco dans le mélange de patates douces jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Servir immédiatement.
Tips:
- Les patates douces peuvent être cuites à l’avance et réchauffées avant d’y mélanger le reste des ingrédients.
- Garnissez la purée de noix de coco rôtie.
