- Rendements: de 4 à 6 portions
- Préparation: 40 minutes
Ingrédients
- 8 tasses (2L) fleurons de chou-fleur, 1 medium head (about 2lb/1kg)
- 2 c. à table (30mL) GAY LEA - Spreadables ordinaire
- 3 gousses d'ail, large, minced
- 1/2 c. à thé (2mL) sel
- 1/2 c. à thé (2mL) poivre
- 1 tasse (250mL) GAY LEA - Crème sure Gold Premium
- 1 lb (500g) pâtes courtes telles que les rotinis
- 1/2 tasse (125mL) tomates séchées, finely chopped
- 1/2 tasse (125mL) feuilles de basilic frais, finely chopped
Instructions
- Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
- Parer le chou-fleur et le séparer en petits fleurons. Mélanger le chou-fleur avec le beurre fondu, l’ail et la moitié du sel et du poivre. Étaler le chou-fleur sur une plaque de cuisson recouverte de parchemin. Rôtir, en remuant une seule fois, de 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit doré et bruni.
- Transférer 1 tasse (250 ml) de chou-fleur au robot culinaire. Ajouter crème sure, parmesan et le reste du sel et du poivre; mélanger à pulsions jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
- Entretemps, cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Réserver 1 1/2 tasse (375 ml) de l’eau de cuisson avant de l’égoutter.
- Faire revenir les pâtes chaudes avec le mélange de crème sure, le reste du chou-fleur rôti, les tomates séchées au soleil et le basilic; ajouter suffisamment d’eau de cuisson des pâtes pour rendre le mélange bien juteux. Servir immédiatement avec du parmesan à table.
Tips:
- Remplacez la crème sure Gay Lea Gold par de la crème sure Gay Lea ordinaire.
- Le mélange de chou-fleur et de sauce à la crème peut se préparer d’avance et se réchauffer avant d’être mélangé aux pâtes chaudes.
- Pour créer de petits amuse-gueules, remplissez des feuilles d’endive de cuillerées du mélange de salade.
- Pour plus de saveur et plus de croustillant, garnissez les pâtes de prosciutto croustillant. Placez deux tranches de prosciutto sur une plaque de cuisson recouverte de parchemin; mettez au four pour les 10 dernières minutes de cuisson. Laissez le prosciutto refroidir complètement et émiettez-le.
