- Préparation: 39 minutes
Ingrédients
- 2 c. à table (30mL) GAY LEA - Bâtonnets de beurre - salé
- 1 oignon, haché
- 2 les tiges de céleri, hachés finement
- 2 tasses (500mL) carottes, pelées et coupées en petits dés
- 1 tasse (250mL) pommes de terre, pelées et coupées en petits dés
- 1 1/2 tasses (375mL) lentilles en conserve, rincées et égouttées
- 2 tasses (500mL) bouillon de poulet ou de légumes
- 1 tasse (250mL) HEWITT'S - lait
- 2 c. à thé (10mL) pâte ou poudre de cari
- sel et poivre fraîchement moulu
- 1/3 lb (160g) BLACK RIVER - Poivre jack fromage, ou fromage Monterey Jack
- coriandre fraîche, grossièrement hachée
Instructions
- Faire fondre le beurre dans une grande casserole sur feu moyen. Faire revenir les oignons, le céleri, les carottes et les pommes de terre dans la casserole pendant environ 3 à 4 minutes.
- Ajouter les lentilles, le bouillon, le lait et le cari. Saler et poivrer au goût. Porter la soupe à ébullition, puis laisser mijoter à petit feu environ 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.
- Réduire la soupe en purée dans un mélangeur ou au robot culinaire. Assaisonner au goût. Avant de servir, garnir chaque bol de cubes de fromage et de coriandre.
Tips:
- Excellente source de vitamine A, de folate et de calcium.
- Source: Les Producteurs laitiers du Canada
