- Rendements: 12
- Préparation: 25 minutes
Ingrédients
Pain doré :
- 1 tasse (250mL) GAY LEA - Lait homogénéisé
- 24 portions GAY LEA - Fromage de chèvre Hewitt’s
- 6 œufs
- 2 c. à table (30mL) sucre granulé
- 24 tranches pain aux œufs (challa)
- 1 tasse (250mL) sirop d'érable
- 1 c. à thé (5mL) sucre à glacer
Garniture de griottes :
- 1 lb (500g) griottes congelées dénoyautées
- 1/4 tasse (60mL) eau
- 3/4 tasse (175mL) sucre granulé
- 2 c. à table (30mL) fécule de maïs
- 1 c. à thé (5mL) extrait de vanille
Instructions
Pain doré :- Dans un grand bol, battre les œufs, le lait et le sucre. Réserver.
- Diviser la garniture également sur six tranches de pain. Garnir chacune de 2 médaillons de fromage de chèvre et couvrir d’une tranche de pain. Ces sandwiches peuvent être personnalisés.
- Saucer un sandwich dans le mélange aux œufs pour le couvrir. Frire le sandwich des deux côtés sur une plaque chauffante ou dans un poêlon graissé jusqu’à ce qu’il soit cuit et d’un beau doré, environ 5 minutes par côté. Servir saupoudré de sucre à glacer et aspergé de sirop d’érable, au goût.
- Déposer les griottes dans une casserole de taille moyenne sur feu moyen et les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dégelées et qu’elles rendent leur jus. Mijoter 10 minutes en remuant souvent.
- Dans un petit bol, mélanger le sucre et la fécule de maïs. Verser le mélange sur les griottes chaudes et remuer pour mélanger. Réduire à feu bas. Ajouter la vanille et cuire 2 ou 3 minutes en remuant, jusqu’à ce que la garniture épaississe.
- Retirer du feu et laisser refroidir. Préparer la garniture la veille. Refroidir, couvrir et réfrigérer.
Tips:
