- Rendements: 8 portions
- Préparation: 65 minutes
Ingrédients
- 5 croûte de tarte toujours réussie, non cuite
- 10 c. à table (150mL) farine
- 5 c. à thé (25mL) sel
- 3 3/4 tasses (950mL) sucre
- 5 œufs
- 5 tasses (1.25L) GAY LEA - Crème sure 14%
- 5 c. à thé (25mL) vanille
- 10 tasses (2.5L) pommes, tranchées
- 1 2/3 tasses (375mL) cassonade
- 1 2/3 tasses (375mL) farine
- 5 c. à thé (25mL) cannelle
- 1 1/4 tasses (250mL) GAY LEA - Beurre Salé
- 2 1/2 tasses (625mL) GAY LEA - Crème sure 14%
- 5 tasses (1.25L) GAY LEA - Beurre non salé, ramolli
- 10 tasses (2.5L) farine
Instructions
- Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
- Tamiser et mélanger 2 c. à soupe (30 mL) de farine, de sel et de sucre. Ajouter l’œuf, la crème sure et la vanille. Battre jusqu’à obtention d’une texture onctueuse. Incorporer les tranches de pommes à la pâte, puis verser cette préparation dans une croûte à tarte non cuite.
- Cuire 15 minutes à 400 °F (200 °C), puis encore 30 minutes à 350 °F (180 °C).
- Mélanger la cassonade, le sucre, la farine, la canelle et le beurre jusqu'à obtention d'une pâte fine et friable. Parsemer cette préparation sucrée par-dessus la croûte à tarte et mettre au four 10 minutes à 350 °F (180 °C). Servir idéalement réfrigérée.
- Mélanger la farine, le beurre et la crème sure et réfrigérer de 10 à 15 minutes. Abaisser la pâte jusqu’à ¼ po d’épaisseur. Paner au beurre un moule à tarte de 9 po / 23 cm de diamètre, puis y déposer la pâte.
Tips:
- Excellente source de vitamine A et de folate.
