- Rendements: 1 douzaine
- Préparation: 25 mins
Ingrédients
- 12 croustilles de pita, en bouchées
- 1 tasse (250mL) porc effiloché, avec votre sauce barbecue préférée
- 1/4 tasse (60mL) IVANHOE - Sauce au fromage Con Queso
- 1 tomate, en dés, petite
- 1 piment jalapeño, petit, épépiné, tranché finement
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à table (15mL) jus de limette
- 1 brin persil, haché finement
- 1 brin coriandre, haché finement
- 1-2 c. à thé huile d'olive extra-vierge
- 1 Scallion and/or red onion, hachée finement
- sel, au goût
- poivre noir, au goût
Instructions
Recette créée par le chef Matthew KennedyPico de gallo :
- Combiner tomates, jalapeño, ail, jus de limette, persil, coriandre et huile d’olive au goût. Assaisonner le mélange de sel et de poivre et mettre de côté jusqu’à utilisation.
- Chauffer le porc effiloché avec votre sauce barbecue préférée dans une petite casserole. Chauffer la sauce Con Queso Ivanhoe dans une petite casserole ou dans un plat allant au four à micro-ondes.
- Placer les croustilles sur un plat de service et les garnir de porc effiloché. Garnir le porc effiloché de pico de gallo et arroser le tout de sauce Con Queso. Décorer le tout d’échalotes. Servir chaud.
- Conseil du chef
- Pour un souper familial amusant, augmentez les quantités et servez le mélange avec des tostadas ou des tortillas de maïs. Vos convives pourront créer leurs propres délices. Mariez aussi la sauce au fromage Con Queso à d’autres viandes, comme du poulet grillé ou du bifteck de flanc grillé.
Tips:
